Er wordt vaak gezegd dat de beschaving begint aan tafel en dat afwisseling het leven kruidig maakt, dit is zeker het geval op Cyprus. In de oudheid stond Cyprus zowel bij de Goden als bij de eenvoudige stervelingen bekend vanwege zijn luxe.

De belangrijkste plaats in een Cypriotisch dorp is de traditionele coffeeshop. Dit is de plaats waar vrienden samen komen en de tijd doorbrengen met het spelen van backgammon. Als u van sterke koffie houdt zult u de koffie op Cyprus heerlijk vinden.

In de cafés en restaurants kan men allerlei soorten internationale gerechten bestellen, maar de Cyprioten zijn trots op hun traditionele keuken.
 
Wanneer u Meze bestelt (in het algemeen kost dat minder dan 10 CYP), wordt u een serie voorgerechten opgediend bestaande uit een selectie van 20 kleine gerechtjes bereid met verschillende soorten kaas, tomaat, olijven, hummus, inktvis, garnalen, heerlijke stukjes kip en gerookte ham en gevulde wijnbladeren.

Moussaka is een traditioneel Cypriotisch gerecht gemaakt van lams- of rundergehakt bedekt met lagen aardappel- en aubergineschijfjes dat rechtstreeks uit de oven wordt opgediend in vuurvaste schalen en besprenkeld met een rijkdom aan kruiden.

Souvlaki of kebab wordt bereid met stukjes op houtskool geroosterd lam- of varkensvlees en geserveerd met fijngehakte ui. Het vlees wordt soms opgediend in pita brood met yoghurt en ui.

Kleftiko, is een zeer populaire traag-kokende bereidingswijze voor vlees, vis of groente. Andere befaamde gerechten zijn de gegrilde of gebakken verse vis, als tandbrasem, fagree, rode mul en forel.

Op Cyprus worden enkele van de beste aardappelsoorten ter wereld verbouwd.

Dit alles kan gevolgd worden door een ruime keuze aan vers fruit. Sinaasappels, mandarijnen, meloenen, appels, vijgen, pruimen en granaatappels is slechts een kleine selectie uit al hetgeen hier verbouwd wordt. Een traditionele favoriet op de festivals en beurzen is Souzoukko. Dit gerecht wordt gemaakt door strengen noten in warm grapefruitsap te dopen totdat het gerecht stolt.

Beeld u zich in, dat u van al deze lekkernijen kan genieten, vanop het zonnige terras van uw eigen huis of appartement in Cyprus ...
Samen met Atlas International kan deze droom werkelijkheid worden!